三道鳞的做法 正宗东北做法三道鳞

三道鳞的做法 正宗东北做法三道鳞

1.原料:鲤鱼500克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、细香葱适量、大蒜半头、植物油适量、啤酒半罐。

2.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净,在鱼身上反正面打几个花刀。

3.将姜丝、葱丝大料塞入其中,倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。

4.腌制好以后取出杂物 。

5.热锅倒油,将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味,再将鱼下锅,淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时,出锅前根据个人口味加盐。

推荐阅读