包盐蛋的制作方法 教你包盐蛋的制作方法

1．用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。

2．鸭蛋一定要清洗干净；

3．晾干水分；

4．锅中放水，放入盐；

5．放入花椒；

6．大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；

7．晾干的鸭蛋放入干净的容器中；

8．倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来；放置阴凉的地方；

9．20天后，鸭蛋表皮已被花椒水染色；

10．捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。