1.准备用料。三黄鸡、红油、花生碎、生抽、葱、糖、姜。
2.三黄鸡洗净,姜切片,花生碾碎待用。
3.锅中烧水,水开后下放入葱姜,三黄鸡,料酒,煮至鸡熟,捞出鸡放冰水中静置1小时。
4.鸡剁块装盘将生抽,糖,红油搅拌后浇在鸡上即可。