酱油汁怎么调 酱油汁如何调

1．主料：生抽500ml、老抽50ml、蚝油250ml、料酒150ml、老冰糖220g（可以最后蜂蜜或白糖自调）、醋1大勺、清水500ml、香油4大勺（适量）、白胡椒粉1大勺。

2．辅料：花椒、辣椒、洋葱、大葱、芹菜、姜片、蒜（食材或根）适量。

3．油锅。放茴香根、香菜（和根）、芹菜根、葱和葱根、蒜、姜片、洋葱。

4．炒至蒜头变色、有香味后。

5．放入老抽，炒匀。

6．生抽、料酒搅匀。

7．老冰糖（老冰糖的量一定要足够了）。

8．蚝油、搅匀。

9．清水、醋，搅匀，煮5分钟即可！

10．关火后加入香油、白胡椒粉，搅匀。

11．晾一下，辅料捞出。

12．过滤后。

13．干净无水容器里，冰箱冷藏保存。