酱油汁怎么调 酱油汁如何调

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1.主料:生抽500ml、老抽50ml、蚝油250ml、料酒150ml、老冰糖220g(可以最后蜂蜜或白糖自调)、醋1大勺、清水500ml、香油4大勺(适量)、白胡椒粉1大勺。

2.辅料:花椒、辣椒、洋葱、大葱、芹菜、姜片、蒜(食材或根)适量。

3.油锅。放茴香根、香菜(和根)、芹菜根、葱和葱根、蒜、姜片、洋葱。

4.炒至蒜头变色、有香味后。

5.放入老抽,炒匀。

6.生抽、料酒搅匀。

7.老冰糖(老冰糖的量一定要足够了)。

8.蚝油、搅匀。

9.清水、醋,搅匀,煮5分钟即可!

10.关火后加入香油、白胡椒粉,搅匀。

11.晾一下,辅料捞出。

12.过滤后。

13.干净无水容器里,冰箱冷藏保存。

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