1.将猪肺1000g洗净切好备用;
2.将肥肉300g洗净切成片;
3.将姜 5g、大蒜 5g洗净去皮切好;
4.将切好的肥肉放入锅中;
5.翻炒出猪油;
6.加入3g花椒;
7.加入切好的姜、蒜;
8.加入一勺豆瓣酱;
9.翻炒一会,炒出酱香;
10.加入切好的猪肺;
11.多炒一会,炒入味;
12.加入3g蚝油;
13.加入6g食盐;
14.加入400ml水,煮至猪肺熟透;
15.起锅,美味的猪肺火锅就做好了。