1.小麦淀粉150g,玉米淀粉50g,牛肉馅适量,植物油5g,菠菜50g,开水适量,葱姜适量,酱油适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量。
2.将两种粉倒入盆里,混合均匀。
3.一点点加入开水,用筷子和成面团。
4.加入植物油。
5.揉匀分成两分。
6.其中一分加入菠菜汁,揉匀。
7.盖好保鲜膜醒10分钟,准备牛肉馅。
8.加入葱花姜末。
9.酱油,料酒,盐、白糖、味精拌匀。
10.加入植物油拌匀。
11.这时面醒好了,揉成长条。
12.每个分成16份。
13.取一个绿色得,揉成中间带洞的环形。
14.加入白色面片。
15.压扁,擀成饺子皮。
16.放入肉馅,包成五角形。
17.可以在角角上整理出印痕,然后星星底部向上往中间推。
18.整理好就是白菜形状了,冷水上锅,上气后蒸12分钟即可。