土豆烧五花肉的做法 怎样做土豆烧五花肉

1．五花肉1块，土豆3个，油适量，盐少许，料酒1汤勺，老抽半汤勺，胡椒粉少许，冰糖20粒，八角3个，香叶3片，姜1小块，蒜3瓣，葱3根，生抽2汤勺。

2．五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净，土豆削皮洗净，冰糖。

3．土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

4．五花肉切小块。

5．锅里放入适量油、加入冰糖熬化。

6．小火熬至棕黄色。倒入五花肉裹上糖色、炒干水份，加入姜粒、蒜粒炒出香味。

7．加入料酒、生抽、老抽炒至上色。

8．注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。

9．倒入土豆(小火)焖熟。

10．用筷子夹出香叶、八角，大火收汁。

11．加入胡椒粉、盐调味炒匀。盛入盘、撒上葱花。