1.食材:燕鱼250克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、胡椒粉适量。
2.燕鱼去磷去鳃,去肚,洗净。
3.放平底锅中火煎成两面金黄。
4.放适量姜,蒜。
5.放适量清水,料酒,老抽,糖,大火煮6分钟。
6.加点盐,胡椒粉煮1分钟。
7.撒些葱花即可。