腌刀豆的腌制方法 关于腌刀豆的腌制方法

1．准备材料：刀豆350克，大蒜2只，红辣椒五两，橄榄油30克，盐适量

2．将买来的刀豆洗干净，切成小块放入盆中备用。

3．将摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可。

4．将晾干的刀豆撒上盐，如果出水了没关系。

5．将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。

6．一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱，然后用筷子或干净的勺子搅拌。

7．全部装好后，放橄榄油，搅拌一下封好口，半个月后即可食用。