怎么做饼皮又脆又好吃 如何做饼皮又脆又好吃

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1.食材:面粉200克、鸡蛋一个、盐适量。

2.200克面粉,加入一个鸡蛋,一点盐,用两个手指捏一点盐就足够啦,慢慢加入温水,活成面团,醒发一个小时。

3.醒发好之后,拿出一半,揉十分钟。

4.把揉好的面团用擀面杖擀成面片,擀的薄一些,然后用油刷刷上一层食用油,这样煎饼用层次,外皮会很脆。

5.把面皮左右上下折叠,就像叠被子那样,再用擀面杖擀成面皮。

6.电饼铛刷一层油,预热一分钟,把面皮放进去,盖上盖子,一分钟后翻面。

7.第二次翻面后,电饼铛电源关掉。盖子不要打开,焖一分钟。时间到啦,煎饼做好啦。

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