腌制腊八蒜用什么醋最好 腌制腊八蒜用哪种醋呢

腌制腊八蒜用什么醋最好 腌制腊八蒜用哪种醋呢

1.腊八蒜要用米醋,米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。

2.泡腊八蒜还得用紫皮蒜,因为紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封即可。

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