1.芦笋500g,蒜末、葱花,一点点黄酒、一点盐、少量鸡精。
2.芦笋洗净切成小拇指长短。
3.烧半锅水。烧的时候盖上盖子,烧的快。
4.趁烧水的功夫切蒜末、葱花。
5.水开后倒入芦笋焯水,放一点点盐搅匀。
6.等到水微微开的时候,捞起芦笋。
7.用凉水冲洗2遍,带走热量。热的蔬菜突然遇冷,口感会变脆。
8.起油锅,油热后倒入蒜和葱。
9.等煸出蒜香后,倒入芦笋翻炒几下。
10.倒入一点点黄酒、撒盐、少量鸡精。
11.继续翻炒芦笋2,3分钟便可出锅装盘。完成。