1.材料香米饭150克,鸡蛋1只,鱼片干粒25克,西芹粒25克,红椒粒25克调味料植物油250cc,味精2克,盐、胡椒粉少许。
2.在滑过油的热锅中入油,烧至五成热,放入鱼片干粒。
3.再放入西芹粒、红椒粒过油至熟一起沥出。
4.锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入米饭炒散。
5.再放入鱼片干粒、西芹粒、红椒粒用大火翻炒。
6.加盐、味精、胡椒粉炒香即可。