怎么判断咸鸭蛋坏没坏 判断咸鸭蛋坏没坏的方法

怎么判断咸鸭蛋坏没坏 判断咸鸭蛋坏没坏的方法

1.如果就是咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,没有裂缝且蛋壳呈青色那么这是品质好的咸鸭蛋。反之如果外壳灰暗,有白色或黑色的班点,说明这是质量较差的咸鸭蛋。这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。

2.可以拿蛋用手轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,可如果感觉一大半以上晃动且有明显水声,说明鸭蛋已经变质了。

3.将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝练,咸味适中,油多。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋最好不要食用。

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