海鲜一锅烩的做法 海鲜一锅烩怎么做

1．主料:团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量。

2．辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

3．除虾以外，所有食材放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

4．锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

5．再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

6．最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开。

7．待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

8．放入胡椒粉。

9．关火，用漏勺把这些贝类捞起。

10．放入大碗。

11．稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，撒上葱段即可。