1.猪肚清洗干净,烧水,放猪肚,煮半小时以上,按照自己喜好的软硬程度来调整煮的时间
2.莴笋切段,大红椒切粗条,蒜切片。
3.青笋切段儿,大红椒切粗条,大蒜切片肚条切条。
4.放油,烧热以后放肚条炒制两分钟至肚条微卷。
5.接着放入蒜片和莴笋,再炒几分钟,莴笋较硬,稍微烧两分钟,过程中不加水,再加入盐和大红椒,翻炒一分钟,勾芡汁,加鸡精起锅。