皇冠夏威夷披萨的做法 皇冠夏威夷披萨的做法简介

1．把制作披萨面饼的所有配料放入面包机，揉15分钟左右成为光滑的面团。

2．面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时至两倍大。

3．面团发酵的同时处理馅料。菠萝去芯切成丁，在锅中用小火炒出一些水分，以免烤制时出水；培根切丁炒到七八分熟；马苏里拉芝士刨丝。

4．将发酵好的面团取出，排气后滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。

5．将面团擀成圆形，放入披萨盘，用手捏面团，使面团完全贴合披萨盘的形状。

6．在面团中间找到中心点，以这个点为中心，用菜刀前端不锋利处将披萨中间部分平均分割成八份，面皮要切断，以便进行下一步的动作。

7．用叉子在披萨饼皮上戳小孔，随后将披萨酱均匀抹在未切割的面饼上，形成圆环状，边上稍微留一点点空白。

8．在抹好披萨酱的面饼上撒上马苏里拉芝士丝，放上菠萝丁，再撒一层芝士，放上培根，最后把剩余的芝士都撒在表面。

9．接下来就是这个造型披萨最关键的一步，将中间切分好的面皮逐一外翻，盖在馅料上面，尖端压在面饼边缘下面，以免烤制过程中翘起，影响美观。

10．在做完造型的面皮表面刷上薄薄一层蛋液，撒上少量黑芝麻作装饰。

11．放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右。翻转的饼皮表面刷了蛋液，会比较容易上色，上色后要加盖锡纸。