腊肉炒大蒜的做法 腊肉炒大蒜的做法步骤

1．准备用料。腊肉、大蒜、盐。

2．腊肉先用温水浸泡小半天，可以让干腊肉回软。

3．将泡好的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。

4．将大蒜洗净沥水。

5．切大蒜前先用刀将大蒜杆拍一下，这样炒的时候容易入味也容易熟。

6．将大蒜杆和叶切好，分开放。

7．将肥肉先放锅里小火炒。

8．肥肉里的油熬出来了就将瘦肉倒入锅中，翻炒片刻，将肉捞出，油留在锅里。

9．将蒜干倒入锅中爆炒半分钟左右。

10．将大蒜叶倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐。

11．将之前炒好的腊肉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。