莜面麻食的做法 莜面麻食怎么做

1．材料：筱面700g、开水适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、生抽、鸡精、干辣椒两根

2．挖好面，一定要用开水和面，水面比例1:1

3．把面揉成光滑面团。

4．把和好的面团揪成小块，并搓成两头细中间粗的小条。

5．把小条放到箅子上压成带花纹的空心卷。

6．全压好了之后的样子。

7．上笼屉蒸熟。

8．蒸熟后趁热打散，洗好豆芽菜，切好葱姜蒜和干辣椒。

9．烧热油之后下葱姜蒜。

10．炒的过程中适量加如盐和其他调味料。