藕饼夹肉的做法 怎么做藕饼夹肉

1．食材：藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。

2．先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。

3．葱和肉一起剁碎。把剁好的肉馅放入大碗中。

4．加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油

5．调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。

6．面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀

7．藕洗净削皮。第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。

8．把切好的藕片中间打开。夹上肉馅，包裹上面糊。

9．下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。

10．把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。