保存冻干松茸片可以放在冰冻室吗 保存冻干松茸片能放在冰冻室吗

1．松茸可以冷冻。

2．松茸含有49种活性营养物质,由于活性物质极易流失和变质,用一般的方法长期保存鲜松茸,松茸会出现发酸、发黄等现象。

3．松茸的珍贵在于鲜,只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。

4．将鲜松茸加工制干后就是干松茸,而在加工过程中,珍贵的活性营养物质会大量流失,如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。