红桔怎么保鲜更长 红桔如何保鲜更长

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1.柑桔留树保鲜,在柑桔果实即将成熟时,向树体喷射2,4-D。后,使果实果柄处不产生离层,从而使果实在树上较长时间不易脱落,同时加强农业技术措施,施以较多的磷钾及氮素肥料,保证养分水分供应,提高树体抗寒能力,使果实在树上充分成熟,并且安全越冬,达到保鲜目的。

2.松针贮藏柑桔,使用此方法要注意贮前严格采果,采果后用托布津、多菌灵、2,4-D。等药剂进行处理,处理后晾干,再用0.25%肥皂水洗果,然后在43℃左右的5%~6%的硼酸液中浸5分钟,取出晾干。晾干后进行选果。选择弹性好、果皮完好紧密、色泽鲜艳、无损伤的果实进行贮藏。选好果后,在瓦缸或纸箱内先铺一层松针(晴天采摘的,无露水),上面放一层柑桔(经过精选),柑桔上面再铺一层松针,这样层层堆放至10层左右即可。每层松针厚约1.5cm左右。利用松针的疏松性,易于通风透气。冬天,空气干燥,易使柑桔失去水分,减轻重量,而用松针贮藏覆盖柑桔,干燥的空气只能接触覆盖在柑桔上面的松针,即只能摄取松针的水分,柑桔体内则不易失水,柑桔体内成分基本上不发生变化。且在这种适宜的环境条件下,能继续完成后熟作用,果肉糖分增加,味鲜美且香甜;水分散失少,真菌不易于滋生,果皮组织受破坏少,果皮色泽呈青黄或金黄色,感官质量好。

3.应用小苏打混合液处理保鲜,小苏打和2,4-D。都没有杀菌功能。防腐保鲜的原理在于:小苏打溶于水呈碱性反应,提高果面pH值,可以抑制喜微酸环境的青霉菌、绿霉菌的生长繁育,减少了微生物致病因素;2,4-D。(2,4-二氯苯氧乙酸)是一种植物激素,具有保蒂的功能;塑料薄膜袋能保湿和隔离病菌。用这种方法保鲜的柑桔果面光泽,绿蒂多,口尝鲜感较强,没有异味,腐果率低。

4.宽皮桔的中草药防腐保鲜,高良姜的主要成分为1,8-桉叶素和桂皮酸甲酯,含有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等,还含有黄酮内高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等和一种辛辣成分,具有广谱的杀菌作用。用3%琼脂加豆芽汁接种的青霉菌、绿霉菌(致柑桔腐烂的主要病菌)被上述药汁喷洒后,在4小时内全部倒霉,用显微镜观察,孢子芽管变形,杀菌效果十分明显。用药汁与漂白虫胶制成水果涂料涂果,有防止和减少果皮水分蒸腾作用,可减少水分蒸发而控制失重。该法是用高良姜与一定比例的清水混合,煮沸取汁,再以药汁与漂白虫胶调和成涂料,使用时可设置斜形海绵板一块,使海绵吸足涂料,而后用布蘸取涂料,涂抹在海绵板上滚动的桔果,或以机械涂果(过熟的、有皮破肉损或霉点、腐烂的桔果应事先剔除),涂毕即可装入柳条果筐,置室内常温堆放。

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