1.乌棒鱼别名黑鱼。最家常的肯定是红烧的咯。
2.原料:乌棒鱼一条。
3.调味:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。
4.做法:乌棒鱼杀完洗净,切成段;炒锅热油,用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香,下入黑鱼翻炒;加入酱油,淋少许的醋翻炒;加入糖,加入清水,大火烧开后转小火慢炖;炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。