胡萝卜鸡蛋素包子的做法 胡萝卜鸡蛋素包子怎么做

1．面团：中筋面粉800克、温水420克、干酵母4.5克。

2．馅：胡萝卜适量、鸡蛋4个、五香粉适量、鸡粉适量、酱油一点点、盐适量、十三香一点点。

3．420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。

4．分多次加入面粉中混合揉匀，揉成光滑的面团

5．盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，内部组织形成蜂窝状即可。

6．把胡萝卜去皮擦丝，用刀切几刀即可，包子馅不用切的太碎。

7．发好的面取出稍微揉一揉，切剂子擀成圆形。

8．包入胡萝卜鸡蛋馅。

9．直接放在烤盘上了，如果用锅蒸，笼屉底下也要铺笼屉布或油纸，用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。

10．醒发15分钟，再开水上锅蒸18分钟。