1.【烹饪食材】:西芹150g、豆干100g、葱30g、蒜20g、红椒100g、盐3勺、酱油2勺。
2.将西芹切丝,装盘备用,西芹口感偏硬,不要切成大块,否则影响整体口感。
3.将豆干切成细条,装盘备用。
4.同样,将葱、蒜、红辣椒改刀切段,注意不要太碎,烹饪容易糊。
5.起锅烧油,将葱、蒜、红辣椒放入爆香。
6.将芹菜放入,反复煸炒,直至芹菜微微出水。
7.放入豆干,同西芹煸炒。
8.放入咸盐、酱油,煸炒入味,随即出锅。