虾仁的简单做法 教你虾仁的简单做法

1．食材：虾仁适量，油适量，盐适量，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，辣椒适量，花椒适量。

2．冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。

3．虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。

4．准备好调料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

5．锅中放入适量的油，小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。

6．加入一勺的郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。

7．转成大火，倒入虾仁翻炒，虾仁变白，即可出锅装盘。