爆炒梭子蟹的做法 怎样做爆炒梭子蟹

1．梭子蟹2只，姜片适量，芹菜适量，蒜苗适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。

2．梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。

3．盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。

4．热锅下油将蟹下锅油炸。

5．炸熟后捞出控油。

6．生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。

7．热锅下油爆香姜片。

8．放入梭子蟹下锅翻炒。

9．加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。

10．放入葱头和蒜苗头先翻炒一下。

11．最后把芹菜段和蒜苗叶和葱叶下锅翻炒两下即可出锅。