怎么炖鸡胗软烂窍门 鸡胗怎么炖

怎么炖鸡胗软烂窍门 鸡胗怎么炖

1.煮几十分钟能炖烂鸡胗。

2.主料:鸡胗200克。

3.调料:香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。

4.鸡胗用清水洗去杂质后,再用食盐反复搓洗两、三次,然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。

5.蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用。

6.鸡胗放入锅内,再放入浸过鸡胗的清水,加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟。

7.鸡胗在煮的同时,开始调拌汁儿,蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀。

8.煮好的鸡胗捞起切片。

9.然后将拌汁儿淋到鸭胗片面上,再洒上白芝麻和红辣粒装饰一下。

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