卤汁豆腐干制作方法 卤汁豆腐干的做法

1．用料：老豆腐250克、大料适量、老抽2汤匙、冰糖20克、玉米油适量。

2．豆腐切成长宽约3厘米、厚0.5厘米的小方块。

3．油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸。

4．炸成较硬的油豆腐干后捞起。

5．另起锅放入炸好的油豆腐干，再倒入适量清水。

6．清水要稍微漫过油豆腐干，用中大火烧开。

7．倒入大料、两勺老抽、放入冰糖。

8．烧开后改小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐干颜色变深即可关火，洒少许熟白芝麻。