1.主料:草鱼段800克 糯米粉50克,辅料:花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、 干辣椒10克、香葱20克。
2.鱼肉切成块,加入料酒腌制一下。
3.加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。
4.用不粘锅将鱼块煎至金黄。
5.锅中放油,下花椒粒炒香。
6.加入姜蒜炒香, 加入干辣椒。
7.加入鱼块炒匀,洒入葱花即可。