1.主料:低粉50克、蛋黄3个、蛋白4个、南瓜泥100克、糖50克、色拉油40ML。
2.准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。
3.蛋黄打散,加入油搅打均匀。
4.低粉过筛加入其中,搅拌均匀。
5.加入南瓜泥搅拌均匀。
6.这是拌好的蛋黄南瓜面糊。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至接近干性发泡。
8.挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
9.再倒回蛋白霜盆中,上下翻拌均匀。
10.入已铺油纸的电饭锅,震出大气泡后插电。
11.450W的锅,按下‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟,再次按下‘煮饭’键等再次跳过‘保温’后再保温约25分钟。
12.出锅倒扣,揭去油纸,待凉即可。