1.食材:猪脊骨1000克、啤酒1听、花椒适量、八角适量、葱姜蒜适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、盐适量。
2.猪脊骨焯水,去掉浮沫,捞出;
3.香料准备好,喜欢辣的放几个干红辣椒更开胃;
4.将香料入水锅中,煮开,充分释放味道;
5.将脊骨入开水锅中,再将啤酒倒入;
6.盖盖子,小火焖炖;
7.待肉厚的地方能用筷子轻易扎透,可以根据口味撒盐、倒适量酱油;
8.盖盖子再继续焖炖15-20分钟左右,略微收一收汁出锅。