上汤豆苗怎么做 上汤豆苗的做法

上汤豆苗怎么做 上汤豆苗的做法

1.食材:豌豆苗100G,瘦肉100G,皮蛋1个,姜3片,盐适量,油少量。

2.将瘦肉洗净,切成小块。清水浸泡5分钟。

3.豌豆苗清洗干净,去掉小根,滤干水份。

4.皮蛋去皮,切成小块备用。

5.姜切片,锅内起油,5成热时将姜片放下小炒几秒。

6.直到倒入两大碗清水,水开后放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮。

7.待汤再次起沸,加入适量盐调味。即可出锅。

8.出锅即可食用。注意防烫。此汤不用煮太长时间,因为煮久了会失去豆苗的营养成份。

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