柠檬鸡爪的做法最正宗的做法 柠檬鸡爪怎么做好吃

1．准备用料：鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬、酱油、米醋、料酒、白糖。

2．取一部分生姜切片，大蒜拍碎备用。

3．锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪，水开后继续煮10分钟左右。

4．鸡爪捞出用冷水冲一会去油，然后用冰水泡一会让肉质缩紧更有嚼劲。

5．小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生姜、柠檬、香菜切好备用。

6．把米醋、酱油、料酒、白糖，比例按照5汤勺、3汤勺:、2汤勺、1饭勺、调配。

7．把配料倒入香菜中搅拌一下，放入冷却的鸡爪。

8．泡制一晚上即可。