1.主料:豆腐。辅料:水、油、食用碱、盐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、葱花。
2.准备一个碗温水,在碗中加入食用碱和盐。
3.将切好的豆腐块放入碗中,浸泡一天。
4.在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。
5.在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。
6.将油锅烧制七成热,把过好放入锅中炸至金黄色。
7.将豆腐块炸至金黄色捞出装盘。
8.最后倒上调料,撒上葱花包浆豆腐制作完成。