1.姜切丝,大葱切丝放入清水中浸泡;
2.草鱼洗净,放入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀,放入葱、姜丝腌制5分钟;
3.放入草鱼蒸制6分钟,关火焖2分钟,取出倒出多余汤汁;
4.去掉葱、姜丝,重新放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;
5.烧至油温7成热,热油淋在鱼身上即可。