虾粉丝蒜蓉做法 虾粉丝蒜蓉怎么做

1．原料：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。

2．调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。

3．虾洗净，控干。

4．粉丝提前用凉水泡发20分钟。

5．大蒜拍碎，剁成茸。

6．把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。

7．起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。

8．趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。

9．入开水锅中蒸制10分钟。

10．另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上即可。