1.做生腌虾不用去虾头。
2.材料:虾一斤。
3.将准备好的虾去虾脑、虾线,后洗净,沥干水分。
4.大蒜切成片,辣椒、姜切成丝,香菜切末。
5.在锅中倒入一碗水,加入半碗酱油,开火加入香料,也可不加香料。水开后加入一小勺白糖,滚五分钟后关火,晾凉。
6.将调制好的料汁倒在放好姜丝、辣椒丝、蒜片的碗里。
7.将处理准备好的虾倒入碗中搅拌均匀。
8.将拌好的虾,放置5小时入味,卤汁要没过虾,容易入味。时间过后即可装盘食用。