莆田卤面的做法 莆田卤面的做法步骤

1．准备用料。面条、花甲、五花肉、海蛎、油、蚝油、蚝油、芹菜、虾仁、蛏干、盐、老酒、小油菜、红菇、干贝。

2．锅里加油煸炒无花肉。

3．接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。

4．再放油菜杆翻炒，加少许盐。

5．再放适量的清水烧开。

6．水开后放海蛎和花甲。

7．再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。

8．最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。