烧公鸡的做法 烧公鸡怎么做

1．材料：公鸡半只、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。

2．公鸡洗净，水开加姜丝，焯水。

3．准备葱姜蒜等。

4．热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块。

5．倒入料酒，老抽翻炒上色。

6．加入清水，没过鸡块。

7．煮开，小火炖。

8．鸡块八成熟时倒入蒜头。

9．再煮一会，加冰糖收汁。

10．加葱花装盘即可。