莜面窝窝的做法 莜面窝窝怎么做

1．烧好的热开水分次倒在莜麦粉上,用筷子搅拌均匀成絮状。

2．揉成光滑的面团盖好醒20分钟。

3．面团分成几个块状,放在蒸锅里蒸一下做出来的莜面窝窝更光滑。

4．揉搓面团使其表面光滑,并成为长条状,揪成大小均匀的剂子。

5．把剂子在手心里揉合成光滑的椭圆形,放在案板上,手掌心向下按在剂子上,向前推压手掌心,剂子的末端被推压成薄片状。

6．继续向前推动到剂子的另一端，整个剂子就被推压成薄薄的片。

7．面皮卷曲在食指上形成中空形状，这就是制作好的窝窝。

8．竖立摆放在抹了油的蒸笼上。

9．顺便搓了些莜面鱼。蒸锅水开后蒸制15分钟即可。