长茄子怎么做好吃窍门 细长茄子怎么做好吃

1．食材：长茄子500g，面粉两把，生姜1个，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，盐一勺。

2．将茄子洗净，切成小段，备用。

3．生姜和大蒜切碎，备用。

4．茄子段加一勺盐，两把面粉，甩匀。

5．锅中烧大量油，下入茄子段，炸。

6．锅中留少许油，生姜大蒜爆香。

7．加入豆瓣酱，加入茄子，翻炒一下。

8．加盐调味，翻炒一下，出锅。