老式五仁月饼做法 老式五仁月饼怎么做

1．食材：中筋面粉200g、鸡蛋50g、糖浆50g、玉米油45g、五仁馅250g、泡打粉2g。

2．碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，

3．用筷子搅拌均匀，

4．加入中筋面粉和泡打粉，

5．用筷子搅拌成无干粉状，

6．揉成团，饧15分钟，

7．将五仁馅，分成25克/份，团成球，

8．将饧好的面团，分成10份，团成球，

9．取一个面球，按成碗状，

10．放上五仁馅，

11．均匀收口，

12．如此全部做好，

13．表面沾少许干面粉，放入月饼模中，

14．刻出月饼形状，

15．入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟，

16．老式五仁月饼的做法

17．取出后，刷上蛋液，

18．入烤箱，再烤15分钟即可。