南昌美食攻略 南昌美食介绍

1．江西盛产大米，所以当以很多美食都是大米制作而成的，就比如这个米粉。南昌的米粉主要原料是选用优质的晚米，经过浸米，磨浆，滤干，采浆等到多道工序制作而成，并且它吃法也方便、简洁，它可以凉拌米粉，炒煮米粉，然后再放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、小咸菜，值得注意的是南昌人喜欢辣椒和胡椒粉，南昌人其实也挺能吃辣椒的。

2．说起这个瓦罐煨汤，大家都知道它是江西传统风味美食，是将装有食材的小瓦罐，一层层的放进一米方圆的巨型大瓦罐内，然后下面用木炭恒温制达六小时以上煨制，这样这才能取出来食用，小小的罐子装下满满的营养。它有很多好处能补充营养，强体补虚从而达到养生保健的最佳选择，有句古话说的好“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。

3．米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃，当地人每年在立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，有古言说道夏天吃米粉蒸肉身上不会起痱子，并且在今年9月份被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

4．其实南昌人非常喜欢吃辣，像这种卤味小吃更是喜欢辣的可以开胃下饭。众多吃货一致认为他们家的鸭脚绝对是催泪弹，让你辣的哭！并且更多的是又辣又爽。

5．拌粉是南昌非常著名的小吃，南昌人喜欢吃米粉，一般分为凉拌米粉，炒米粉，泡米粉，另外拌粉是人们最受换一的拌粉。拌粉它既可以当做美食小吃又可以当做美食，非常便宜，人人都可以消费得起，亲民又美味。

6．白糖糕是一种流行于南昌民间的传统糕点类小吃，它起源于明清时期的南昌，这种白糖糕已经成为街头小巷必吃的一道美食，这款甜品柔软、洁白，它的表面还沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，非常受人们喜爱。

7．藜蒿炒腊肉是赣菜中比较有名的一种，也是南昌很受欢迎的一道菜。它的主料为藜蒿和腊肉，藜蒿纯绿色食品。藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，腊肉金黄，藜蒿翠绿，脆嫩爽口，吃起来有一股特别的清香味道。

8．鄱阳湖狮子头是南昌特别有名的一道菜，它无论是制作手法还是味道，都与众不同，以猪肉粒、香芋丝为原料，味道鲜美，吃起来回味无穷。

9．一个小小的身材却有着大大的内容，轻轻咬上一口就能看见馅料和汤汁，把小笼包夹出放在醋里轻轻一蘸，然后再用筷子加起来，咬开底部一边的皮子，先小心吸鲜美的卤水，再把开了口的小笼包头浸到醋里，让醋进入到里边，然后把它放入嘴中，这味道棒极了。

10．鳅鱼钻豆腐是南昌名菜，又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉洁，泥鳅则可比董卓之狡猾，但终于逃脱不了司徒王允为他设计的命运，这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅。