炉包的做法 炉包的做法是什么

1．配料腌制，葱姜、猪肉、白菜切细，猪肉加入酱油、盐、包子配料腌制15分钟。

2．发面，40度温水，加入适量酵母，加入面粉、白砂糖。20度室温发面2小时。

3．拌匀，将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。包圆。

4．放入锅中，油热后将炉包逐一放入锅中，加入调和面粉的温水至三分之二处，大火。

5．晃动炉包，有滋啦声转小火，轻微晃动炉包与锅分离即可关火，10分钟左右，出锅即可。