1.鲫鱼赤小豆汤
材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。
做法:
1.将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分。
2.鲫鱼剖腹去鳞及肚肠。
3.一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖。
4.待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。
2.牛脊骨白萝卜汤
材料:牛脊骨 白萝卜
做法:
1.准备好原材料。
2.牛脊骨放入冷水锅中焯一下, 加入点姜片和高度白酒帮助去腥。
3.将焯好冲洗干净的牛脊骨放入高压锅中。
4.加入白萝卜块。
5.再放入姜片。
6.倒入适量的冷水。
7.按下电压力锅煲汤的功能键。
8.时间到后打开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3.百合绿豆汤
材料:干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。
做法:
1.绿豆及干百合去掉杂质后洗净、
2.将绿豆、干百合放入锅中,加水煮30分钟。
3.加少量冰糖调味后即可饮用。
4.豆腐泥鳅汤
材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法:
1.豆腐漂洗净,切小块。
2.泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水。
3.在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可。
5.木瓜排骨汤
材料:排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法:
1.木瓜削皮,去籽,切大块。
2.锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净。
3.砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时。
4.放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。