圆茄子的做法 红烧圆茄子的家常做法

圆茄子的做法 红烧圆茄子的家常做法

1.食材:茄子适量、邯郸豆瓣酱适量、油适量、耗油适量、酱油适量、葱姜适量、八角适量、蒜两瓣、鸡精少许、白糖少许。

2.茄子洗净,去除柄,切成滚刀片。

3.锅中放入足够量多的油烧热,茄子入锅开始榨。

4.炸至茄子变色捞出控出多余的油。

5.准备好邯郸豆瓣酱两匙,八角一粒,葱姜切碎,蒜切成末。

6.锅中放入少许油再次烧热,放入葱姜和八角炒香,放入豆瓣酱煸出香味。。

7.把炸好的茄子下锅翻炒。

8.放入适量的耗油和酱油炒匀。

9.炒至一分钟后茄子入味,撒入蒜末和少许鸡精翻炒均匀关火盛出。

10.家常红烧茄子就做好了。

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