虾仁炒黄瓜的做法 虾仁炒黄瓜的做法介绍

1．材料：青虾400克，黄瓜200克，料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。

2．黄瓜洗干净，切成小块；

3．虾仁洗干净，去皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。加淀粉抓匀。再加少许油抓匀；

4．锅中放底油，油热放虾仁翻炒，虾肉变白捞出；

5．锅中留着底油，油热下葱姜爆香，下虾仁，翻炒均匀，加黄瓜，放盐，味精，糖调味，出锅前放蒜末，炒匀关火出锅。