1.咸鸭蛋可以放冰箱的。把腌制好的咸鸭蛋放在冰箱后可以吃。把腌制好的咸鸭蛋用保鲜膜包裹好,放在冷藏室,冰箱的温控器给控制好温度,随吃随取,放入冰箱冷藏室可以存放一个半月。煮熟的鸭蛋冷藏可放一周。咸鸭蛋储存的时间不要过长,是不会坏的。
2.常温下可以存放一个月,如果蛋比较多的话,建议腌制咸鸭蛋,这个存放时间相对要久一些,想吃拿出来煮下就可以了。
3.咸鸭蛋虽然不易腐坏,但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水,蛋白就会发黑,咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,应采取不同的方法保存。
4.用盐水严重的咸鸭蛋,不宜长时间浸泡,1个月左右就应该取出来,放在塑料袋内,然后放在阴凉处,这样保存是时间更长,口感更好。
5.包泥腌制的咸蛋,要一直保持泥皮湿润,如果泥皮不湿润的话,咸蛋的水分流失的特别快,所以可以在泥皮外面包上保鲜膜,并且时常喷洒些水,也要放在阴凉处,这样美味的咸鸭蛋就可以吃很长一段时间了。