手动打蛋器打发蛋白要多久 手动打蛋器打发蛋白需要的时间

1．手动打蛋器打发蛋白一般需要十到十五分钟左右。

2．无论是手工还是用打蛋器打发蛋清，都必须掌握好打发蛋清的速度，从低速慢慢上升到中速和高速，千万不要一开始就快速的搅打，这样打出的蛋清体积比较小，且气泡大而不稳定。